تأثير محتوى الألمنيوم على الطعام الملفوف بدقائق الألمنيوم بورشة عمل في كلية التربية
نظم قسم الكيمياء في كلية التربية الجامعة العراقية ورشة عمل عن تأثير محتوى الألمنيوم على الطعام الملفوف بدقائق الألمنيوم ، يوم الثلاثاء الموافق ٢٠٢٣/١٠/١٠.
وهدفت الورشة التي قدمها التدريسي في قسم الكيمياء م.م محمد علي حسين محمود إلى التقليل والابتعاد عن إستخدام دقائق الألمنيوم مع بعض الحوامض او الإضافات الغذائية او حتى إستخدام زيت الطعام مع دقائق الألمنيوم . وتضمنت الورشة عدة محاور منها تجنب إستخدام أوراق الألمنيوم في الطبخ الملفوف بدقائق الألمنيوم الذي يضر بشكل تدريجي على صحة الإنسان لكونه من العوامل المسببة لنقص فيتامين D3 و b12 ويشكل تأثير سلبي عند استخدامه بشكل متكرر حيث لا يتأثر بمرة او مرتين وانما تأثير الإستخدام بكثرة فيترسب الألمنيوم بمناطق الجسم ويؤدي الى الاعتلال العصبي وبعض امراض الكنسر. والابتعاد عن استخدامه وخاصة عند استخدام بعض المطيبات او الحوامض المستخدمة في الطبخ كحامض الترتريك ( حامض الليمندوزي) وحامض الخليك.
